【西北】雪里蕻包子
【西北】雪里蕻包子是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【西北】雪里蕻包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
雪里蕻，在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名"雪里红"，俗称辣菜，雪里蕻含有大量的维生素C，常见做法有清炒、焖鱼，冬季正是雪里蕻上市的季节，用雪里蕻做包子也是很美味的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：800克 | 雪里蕻：1000克 |
| 葱末：少许 | 老抽：少许 |
| 盐：适量 | 生抽：少许 |
| 酵母粉：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：650克 | 肉馅：600克 |
| 姜末：少许 | 包子饺子馅调料：少许 |
| 油：少许 | 生粉：2勺 |
【西北】雪里蕻包子的做法步骤
【西北】雪里蕻包子做法技巧/窍门/补充说明：
包子馅儿要够味盐要必平时炒菜的份量多一些，老抽使馅料上色，肉馅可选肥肉多一些比例的，雪里蕻比较吸油，焯水的目的使包子馅儿水份减少，容易团起成型。
相关食材：雪里蕻