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吉祥萝卜卷

菜谱编号：270-680

吉祥萝卜卷是【美凤厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉祥萝卜卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

萝卜是老百姓餐桌上必不可少的食材，萝卜的做法非常多，可红烧，可炖汤，可凉拌，可以炸丸子，可以做萝卜糕，怎么吃都好吃，今天我来做一个萝卜卷肉馅萝卜卷，萝卜跟肉馅搭配搭配，两者结合味道更加鲜美营养均衡，老少皆宜。

吉祥萝卜卷主厨：美凤厨房

第十五步：这是蒜香酱汁，我提前准备好的，前面有发过酱汁的菜谱做法

第十三步：卷好的萝卜卷摆放在盘里

第十一步：在肉的一边铺上适量的肉馅，不要太多

第三步：顺一个方向搅拌均匀，使肉馅搅拌上劲，吃起来口感才有有嚼劲，

第七步：锅烧开水焯萝卜，水开方萝卜片，焯2分钟就捞出来，不能焯太久，焯过了就卷不起来的，

第二步：猪肉剁成肉馅，香菇要提前泡发，可以剁肉馅时跟大蒜一起加入猪肉里剁成肉馅，加入鸡精，盐，胡椒粉去腥，，蚝油提鲜，香油增香，淀粉可以让肉馅更加有粘性，加入1汤匙料酒增香去腥。

第十二步：从萝卜的一边捏紧卷起来

第五步：刀要贴着萝卜切，一片一片慢慢切，

第一步：猪肉，生粉，蒜，香菇，香油，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐，准备好。

第六步：切好萝卜的薄都是透明的

第四步：萝卜削皮，切去边角，把萝卜切成长方形，切面要平整

第八步：捞起来过凉水泡一会，

第十六步：出锅后，浇上适量的酱汁，

第十四步：锅里放水烧开后放入萝卜卷，上去蒸10分钟，

第九步：用餐巾纸铺平，把焯好水萝卜片吸干水份，两面都要吸干水份，要不然等会就卷不紧肉馅

第十步：吸干水份萝卜片摸上少许生粉，

吉祥萝卜卷做法技巧/窍门/补充说明：

萝卜偏要切得比较薄的片。焯水要1--2分钟，不要焯过了。蒸的时候上去蒸10分钟，馅料可以调整出各家喜欢的馅料。比方，牛肉馅，鸡肉陷，都可以的。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：萝卜

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