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【内蒙古】凉拌白菜帮

菜谱编号:270-788
【内蒙古】凉拌白菜帮是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【内蒙古】凉拌白菜帮”。
【内蒙古】凉拌白菜帮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大白菜是老百姓的当家菜,被称为“菜中之王”,常吃大白菜可以防癌、润肠排毒,要多吃!平常我们吃白菜都爱吃带菜叶的那一段,做面汤、炖都非常不错,那剩下的靠顶部的白菜头就不怎么好吃了,今天宝妈就上一道这白菜帮的美食,口感脆生生的,还非常有食欲,用来下酒、解油腻非常不错,不过呢,今天做这道菜的是宝爸,我难得清闲一旁拍照,刚开始我还嚷嚷白菜丝切的太粗了,可人家慢悠悠的说:这菜最适合刀工不好的,切的细了才不是那个感觉

【内蒙古】凉拌白菜帮主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜头:一块--
辅助料用量
干红辣椒:3个大葱:1段
米醋:半汤匙盐:少半汤匙
植物油:4汤匙--

【内蒙古】凉拌白菜帮的做法步骤

  • 第八步:立即浇到葱丝、干辣椒上,激出香味,吃的时候拌匀即可。(不喜欢辣椒籽的浇油的时候直接过滤一下)
  • 第五步:白菜丝泡好后把水控出,放上葱丝、掰碎的红辣椒(辣椒籽单留出来备用),放上米醋
  • 第二步:白菜切丝,不用特别细
  • 第一步:备好食材
  • 第十步:成品图
  • 第七步:锅内加入植物油,小火加热,放入辣椒籽,烧到辣椒仔变黑、油冒烟
  • 第六步:撒入盐(根据个人口味添加)
  • 第三步:白菜丝洗净,凉水泡20分钟,这样白菜才会脆
  • 第四步:大葱切丝
  • 第九步:成品图
  • 【内蒙古】凉拌白菜帮做法技巧/窍门/补充说明:

    1白菜丝泡水,要泡到白菜发硬发挺,这样口感才够脆
    2烧油的时候加入辣椒籽非常香
    3油要烧到足够热,直接浇在葱丝和辣椒上才能出香味

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:白菜

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