北海道蜜豆乳酪 德普烘焙实验室
北海道蜜豆乳酪 德普烘焙实验室是【烘焙艺术】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道蜜豆乳酪 德普烘焙实验室”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
北海道蜜豆乳酪
配方是自己改良的,和面的时候手感很好,相信是个不错的方子,所用的材料也是简单的,德普的烤箱电脑版很给力,烤制的上色也很均匀,组织也异常完美。
时间120min、难度4星、人数5人
德普烘焙实验室烘焙食谱用料:
烫种部分:高筋面粉100g、开水150g
主面团:高筋面粉750g、低筋面粉100g、酵母7g、可可粉50g、
细糖80g、水500g、盐10g、黄油50g、
馅料部分:黄油40g、糖粉35g、芝士乳酪120g、红蜜豆300g
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:750克 | 酵母:7克 |
细糖:80克 | 盐:10克 |
黄油:40克 | 芝士乳酪:120克 |
辅助料用量 | |
开水:150克 | 低筋面粉:100克 |
可可粉:50克 | 水:500克 |
黄油:50克 | 糖粉:35克 |
红蜜豆:300克 | -- |
北海道蜜豆乳酪 德普烘焙实验室的做法步骤
北海道蜜豆乳酪 德普烘焙实验室做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
馅料制作,须将黄油和芝士提前软化后再进行混合均匀;
烤箱的烤制温度可根据实际进行调改;
菜谱标签:烘焙