第二步：搅打至顺滑的状态。
第四步：筛入低粉，拌匀。
第九步：烤好的蛋糕从烤箱拿出来放至室温后，入冰箱冷藏几个小時口感更好。
第一步：奶酪、淡奶油和酸奶放入料理機。
第八步：倒入蛋糕模进行烘焙。
第三步：加入两个蛋黄，拌匀。
第六步：蛋白加糖搅打至湿性发泡状态。
第七步：将蛋白分三次和奶酪糊翻拌均匀。
第五步：拌好的奶酪糊放冰箱冷藏备用。
大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕
大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起轻乳酪蛋糕我还是去年做过两次，大部分的乳酪蛋糕我都做的是重乳酪，想想真是汗，热量真的是高啊，我家小熊的肚肚现在已经跟维尼有得一比了，轻乳酪有乳酪的醇香，但相较重乳酪热量会低些，所以如果实在喜欢乳酪蛋糕，轻乳酪也是很棒的选择哟。
上次还有一部分乳酪没有用完，正好用来做个轻乳酪，冷藏后的口感更佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：125克 | 淡奶油：50克 |
| 酸奶：75克 | 鸡蛋：2个 |
| 低粉：33克 | 白砂糖：50克 |
大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕的做法步骤
大家都爱的细腻美味-----轻乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
6寸圆模
原料：奶油奶酪125克淡奶油50克酸奶75克鸡蛋2个低粉33克白砂糖50克
烘焙：水浴法，烤箱中下层，160度，65分钟。
1、因为我用的是烤箱下层放水，烤网上放蛋糕模的水浴法，所以放在中下层，如果你用的是烤盘里装水，蛋糕模包锡纸放烤盘里的水浴法，那放在烤箱下层烤就可以了。
相关食材：乳酪