【天津】鸿运当头
【天津】鸿运当头是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】鸿运当头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
红红的剁椒浇在大大的黑鱼头上,摆上春节的餐桌,鸿运当头的吉祥令食客心情大好。在饱口福的同时,更收获着美好的期盼与祝愿。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑鱼头:1个 | 盐:适量 |
剁椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 胡椒粉:适量 |
白糖:适量 | -- |
【天津】鸿运当头的做法步骤
【天津】鸿运当头做法技巧/窍门/补充说明:
剁椒加工炒制,味道更佳。
炒制剁椒时加少许白糖,可以中和剁椒的辣。这是针对我家人口味所为。如果喜欢辣,不必加糖。
蒸鱼的时间依据鱼头的大小等因素灵活掌握。