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星月牌芡汁麻辣川北凉粉

菜谱编号:027-094
星月牌芡汁麻辣川北凉粉是【李星月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“星月牌芡汁麻辣川北凉粉”。
星月牌芡汁麻辣川北凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天快到了·天气越热这个人的胃口越不好·常常不想吃东西·我研究这个就是为了在胃口不好的时候做为一道开胃的小吃·这个凉粉即开胃又能填饱肚子·真实一举两得的好东西·

星月牌芡汁麻辣川北凉粉主厨:李星月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
凉粉:250克--
辅助料用量
红油辣椒:适量食盐:适量
水豆粉:适量老抽:适量
鸡精:适量味精:适量
小香葱:适量花椒末:适量
纯芝麻油:少许--

星月牌芡汁麻辣川北凉粉的做法步骤

  • 第一步:市场上购买现成的制作黄凉粉材料250克·我自己也会做但是我觉得买现成的更划算·本来东西就便宜·用不着自己动手·
  • 第二步:先将凉粉切成一厘米左右片状·
  • 第九步:2分钟后倒入水豆粉勾芡起锅·讲盛佐料的碗放入凉水中冰镇下·
  • 第三步:再将凉粉改刀切成条状摆盘·
  • 第八步:之后要保持水开的状态用小火熬制,不停搅匀里面的佐料·
  • 第十步:再依次放入星月牌秘制红油辣椒,芡汁,香葱·少许味精·
  • 第五步:小香葱一根切细·
  • 第四步:将豆粉用水化开·俗称水豆粉·
  • 第七步:水烧开之后下鸡精半勺·少量老抽上色·
  • 第十一步:表面淋上纯芝麻油数滴,新鲜花椒末少许即可食用·
  • 第十二步:最后来张成品图像·
  • 第六步:锅中下水两汤勺烧开后放半勺食盐·
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的星月牌芡汁麻辣川北凉粉。

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