【苏州】糖醋带鱼
【苏州】糖醋带鱼是【七九星星】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏州】糖醋带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然没有生活在海边，但是对于苏州人来说，这些常见的冰冻海鲜也是餐桌常客。
近年物价飞涨，小时候奶奶常买的带鱼，如今也是涨价了很多很多。最难忘记的就是奶奶常做的清蒸带鱼，但是为了迎合过年气氛，必须将它做成颜色丰富口感丰富的糖醋带鱼。非常好吃，酸甜味儿一直都是老苏州的最爱啊～～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：4克 | 盐：1小勺 |
| 料酒：1茶匙 | 老抽：3小勺 |
| 白糖：25克 | 陈醋：3茶匙 |
| 清水：80ML | 植物油：适量 |
【苏州】糖醋带鱼的做法步骤
【苏州】糖醋带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
如果您的炒锅具有不粘功能，那就不用像我这么麻烦，直接在炒锅中煎制就可以啦！
这样做出的糖醋带鱼腥味很少，但是如果一点腥味都不能接受的话，最好在煎制前，先用姜和料酒腌制一下。