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蒜拌北极贝

菜谱编号：027-113

蒜拌北极贝是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜拌北极贝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

北极贝是加拿大的特产。在美国价钱也不算很贵，家人很喜欢吃，所以遇到特价就会买上几盒放着，一般我都是凉拌着吃。

蒜拌北极贝主厨：elmonte

第七步：把芥末和糖放入生抽里拌匀。（因为考虑到小孩子，我只挤了约1寸长的芥末。）

第九步：把蒜油倒入芥末酱油里拌匀。

第五步：把北极贝分次在开水里汆烫5-6秒，捞起沥干水份。（不能久烫，否则就要吃橡皮了。）

第二步：西芹撕去粗丝，切小条。

第十二步：放入北极贝，撒上葱丝，用黄瓜围边装饰一下即可。

第十一步：把黄瓜片和西芹铺在碟底上。

第八步：小锅把玉米油和麻油烧热，放蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜。）

第十步：然后倒入北极贝里拌匀。

第一步：北极贝对半切开，清洗干净。

第三步：小黄瓜对半切开，一半切片，用盐腌一下，挤出水份，一半弄成花形用来围边。

第四步：蒜去皮，剁茸。

第六步：原锅水放1茶匙盐，少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起过凉水，以保持脆绿。

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