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蒜拌北极贝

菜谱编号:027-113
蒜拌北极贝是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜拌北极贝”。
蒜拌北极贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北极贝是加拿大的特产。在美国价钱也不算很贵,家人很喜欢吃,所以遇到特价就会买上几盒放着,一般我都是凉拌着吃。

蒜拌北极贝主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
北极贝:1盒西芹:2片
小黄瓜:2条--
辅助料用量
蒜:3瓣葱丝:适量
调味料用量
生抽:2大匙糖:1/4茶匙
玉米油:1大匙麻油:1大匙
芥末:适量盐:1茶匙

蒜拌北极贝的做法步骤

  • 第七步:把芥末和糖放入生抽里拌匀。(因为考虑到小孩子,我只挤了约1寸长的芥末。)
  • 第九步:把蒜油倒入芥末酱油里拌匀。
  • 第五步:把北极贝分次在开水里汆烫5-6秒,捞起沥干水份。(不能久烫,否则就要吃橡皮了。)
  • 第二步:西芹撕去粗丝,切小条。
  • 第十二步:放入北极贝,撒上葱丝,用黄瓜围边装饰一下即可。
  • 第十一步:把黄瓜片和西芹铺在碟底上。
  • 第八步:小锅把玉米油和麻油烧热,放蒜茸爆香。(家人不习惯吃生蒜。)
  • 第十步:然后倒入北极贝里拌匀。
  • 第一步:北极贝对半切开,清洗干净。
  • 第三步:小黄瓜对半切开,一半切片,用盐腌一下,挤出水份,一半弄成花形用来围边。
  • 第四步:蒜去皮,剁茸。
  • 第六步:原锅水放1茶匙盐,少许油,把西芹汆烫至水再开,捞起过凉水,以保持脆绿。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜拌北极贝。

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