五指毛桃扇骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上周末公司去清远旅行，在那边买了些土特产，其中就有这个五指毛桃，听说煲出来的汤会有椰子的香味，于是就买了一包回来试试～

五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

五指毛桃扇骨汤主厨：开心肥羊