【上海】胡萝卜炒鸡蛋
【上海】胡萝卜炒鸡蛋是【厨娘宋宋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】胡萝卜炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效！
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：两根 | 鸡蛋：三个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：三分之一茶匙 | 鸡粉：四分之一茶匙 |
| 料酒：一茶匙 | 葱花：适量 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
【上海】胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤
【上海】胡萝卜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
胡萝卜过水是为了最大限度的保存其营养和色泽，不过不要煮太久断生即可捞出！