第五步：西葫芦丝入盘中，撒上小葱、小米椒，将料汁淋在上面
第六步：吃的時候不用拌，直接从底下夹取就可以了
第二步：用擦丝器将西葫芦擦成长长的粗丝，中间的芯不擦，太软，口感不爽利，可别做它用
第四步：生抽、醋、白糖同入一碗，小勺混合均匀，尽量使白糖溶化，比例可随口味调整
第三步：小米椒、小葱切粒
第七步：味道足足的，不要一滴油和盐，爽脆脆、鲜嫩嫩
第一步：西葫芦、小米椒、小葱洗净
【北京】凉拌西葫芦
【北京】凉拌西葫芦是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】凉拌西葫芦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西葫芦，又嫩又脆。平时多以炒着吃。但是吧，西葫芦不易入味，炒的时间过长软塌塌的也不好吃。今天我就来一道简单快手菜，吃着有趣，食之够味！三分钟搞定绝不是盖的。
一起来看看吧！希望能够在年饭桌上有这么一盘，清爽脆嫩，保证人人都喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西葫芦：一个 | 小葱：两根 |
| 小米椒：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 醋：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
【北京】凉拌西葫芦的做法步骤
【北京】凉拌西葫芦做法技巧/窍门/补充说明：
用擦丝器方便、快捷，而且成品漂亮，能盘起来；
料汁比例随口味调整；
最好拌完就吃，鲜嫩嫩、爽脆脆，特别的入味。