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【重庆】马蹄牛肉丸

菜谱编号：271-460

【重庆】马蹄牛肉丸是【老宗医healthyfood】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【重庆】马蹄牛肉丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

临近年关，年味越来越浓了！

小时候过年，奶奶总会炸各种丸子备着当年夜饭端上桌。

今天的这道改良版马蹄牛肉丸，我给它取了一个敲文艺的名字：浮生醉！

一口咬下去，清脆爽口不油腻，味道特别赞！

ps：马蹄记得别拍太碎，不然就不脆啦！

【重庆】马蹄牛肉丸主厨：老宗医healthyfood

第一步：马蹄拍碎备用。

第三步：拌匀的马蹄牛肉末腌制10-15分钟左右。

第九步：最后炒熟装盘，扫上香菜即可。

第八步：随后倒入酱汁、牛肉丸翻炒上色。

第七步：锅内加少许油，下入姜丝炒香。

第二步：牛肉末里加入马蹄碎、鸡蛋清、盐、白糖、料酒搅拌均匀。

第四步：热锅起油，下入牛肉丸炸至金黄。

第六步：碗中倒入酱油，白糖，料酒，香油调制成酱汁。

第五步：生姜切成丝，备用。

【重庆】马蹄牛肉丸做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉牛肉丸肉丸

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