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黑椒腊肠

菜谱编号:271-556
黑椒腊肠是【斜莫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒腊肠”。
黑椒腊肠
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:2500克--
辅助料用量
黑胡椒:1克料酒:30ML
盐:50克糖:80克
蚝油:1匙酱油:2匙

黑椒腊肠的做法步骤

  • 第一步:新鲜五花肉切小块,加入黑胡椒、料酒、盐、糖、姜片、酱油、耗油,腌制一小时以上
  • 第五步:完工,用牙签尽可能扎多点,然后晾晒
  • 第六步:最终成品,晾晒第一天。
  • 第三步:淘宝买的盐渍肠衣和灌肠器,肠衣按使用说明搓洗干净浸泡半小时以上。按说明依次灌肉
  • 第四步:灌完一条,分段结绳
  • 第二步:用料理机绞碎,筷子同一方向搅五分钟
  • 菜谱标签:家常菜私房菜
    相关食材:腊肠

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