鲜笋炒腊肠
鲜笋炒腊肠是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜笋炒腊肠”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
笋是我喜欢的食材,尤其是新鲜的大毛笋,但北方因为地理与气候的原因,当地是不出产大毛笋的,因此,平常很少能吃到它。那天,偶尔一个机会,在一个小摊见到它,欣喜之余赶紧买了它们回家,然后,用它与腊肠配炒了一道菜,深得家人的欢迎。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜笋:1个 | 广式腊肠:2根 |
辅助料用量 | |
芹菜:100克 | 香菇:5朵 |
葱姜末:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:2勺 |
蚝油:1勺 | 鸡精:少许 |
鲜笋炒腊肠的做法步骤
鲜笋炒腊肠做法技巧/窍门/补充说明:
1、炒制过程中,可加少许热水。
2、笋要事先加盐煮过,否则会有涩味。