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蒜香腊肠

菜谱编号:297-010
蒜香腊肠是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香腊肠”。
蒜香腊肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

蒜香腊肠主厨:一米阳光612

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
四川腊肠:350克蒜苗:5颗
辅助料用量
酱油:1勺姜:1块
红辣椒:1个小红辣椒:3个
花椒:8颗--

蒜香腊肠的做法步骤

  • 第四步:放入辣椒花椒,姜炒出香味儿。
  • 第二步:腊肠切片儿。蒜切滚刀块,辣椒切小块儿。姜,小辣椒切末。
  • 第七步:美味下饭。
  • 第九步:????
  • 第五步:放入蒜苗和辣椒炒均匀。
  • 第一步:材料。腊肠提前放入水中浸泡两小时。去除多余的咸味。
  • 第六步:三十秒后加入生抽炒匀即可出锅。
  • 第三步:锅洗净,烧热放入少许食用油。六成热放入香肠,煎至微黄。
  • 第八步:????
  • 相关食材:腊肠

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