第一步：8个土鸡蛋准备好清洗之后入凉水锅中；中小火煮熟
第六步：倒入大碗中，让鸡蛋全部泡在卤汁中，一晚上就可以了
第二步：煮蛋的時候，将卤蛋的香料准备好：两根小葱打成葱结，八角、桂皮、花椒、香叶、砂仁、姜准备好
第四步：将香料全部入锅中，倒入适量的酱油，想要颜色深可以用老抽，加點盐，再加一碗水
第八步：连里面都入味了
第七步：很弹，卤味十足
第五步：鸡蛋入卤料中煮10分钟
第三步：煮好的蛋剥皮
【北京】五香卤蛋
【北京】五香卤蛋是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】五香卤蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又香又弹的卤蛋咱们自己在家也能做，而且味精香精味也吃不出来，因为咱根本就不放啊。所用的调料香料全是常见的，而且这卤汁用完之后，熬一熬煮一煮还能接着用，一点不浪费。而且不光能卤蛋，还能卤豆腐干，豆腐皮什么的。味道香着呢。
说干就干，马上动手卤一锅吧。让咱们的年夜饭桌上也热闹起来！谁说年味儿就非得大鱼大肉呢，这小巧精致、味道浓郁的五香卤蛋也着实会吸引眼球和挑剔的嘴巴呢！
悄悄说一声啊，我这白煮蛋实在差点意思，煮了8个蛋，爆了两个，还有两个裂了口，蛋清都滋出来了。所以最后我就挑了几个看着还顺眼的照了相。但是这丝毫不影响卤蛋的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡蛋：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：两棵 | 八角：两颗 |
| 桂皮：一块 | 姜：一块 |
| 香叶：两片 | 砂仁：一颗 |
| 花椒：一撮 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 清水：一碗 |