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艾草卤蛋

菜谱编号:118-086
艾草卤蛋是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾草卤蛋”。
艾草卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

艾叶卤蛋,清香扑鼻,别有一番口味!

艾草卤蛋主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:10只--
辅助料用量
艾草:25克综合红卤料包:1包

艾草卤蛋的做法步骤

  • 第九步:卤好的的艾草鸡蛋。
  • 第五步:捞出熟鸡蛋放冷水中浸一下剥去外壳。
  • 第四步:鸡蛋洗干净放入冷水锅中煮开锅3分钟。
  • 第一步:材料:鸡蛋10个(可根据自家人口),卤料1包,盐、艾草叶适量。
  • 第二步:艾草叶冲洗一下包成料包。
  • 第七步:鸡蛋放入卤料汤中,小火炖15分钟。
  • 第三步:和综合卤料一起放入锅中煮开,(我是先卤了一锅排骨,这样的汤汁再卤鸡蛋更有滋味)。
  • 第六步:鸡蛋放入卤料汤中,小火炖15分钟。
  • 第八步:一直在原汤中浸泡几个小时入味,也可以在鸡蛋打几个浅浅的花刀。
  • 艾草卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、每次做卤牛肉、兔腿等肉类食材时都可一起做卤蛋。
    2、艾草清香略带苦味,10只鸡蛋放25克为宜,太多清苦为重影响口感。
    3、去皮的熟鸡蛋外表打几个浅花刀易入味。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:卤蛋艾草

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