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【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉

菜谱编号:271-579
【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉是【美美家的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉”。
【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我最愁做肉类了,所以我家的肉制品都是采用最简单的方式烹饪,其实很多的食物,采用简单的方式做出来更美味呢。

卤牛肉是我家做得最多的一道菜,简单方便,一次多做点,放在冰箱里随时都可以吃到,对我上班族来说,真的是方便极了。

都说卤汁越放越好哦,一锅卤汁,放上几十年吃起来更香呢。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉主厨:美美家的厨房

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:1000克--
辅助料用量
卤汁:一锅鸡蛋:几个
鹌鹑:几个鸡腿:几个

【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉的做法步骤

  • 第二步:将牛肉放入高压锅里,卤汁到进去
  • 第八步:摆盘
  • 第五步:将鸡蛋和鹌鹑蛋用冷水浸泡片刻,去壳,和牛肉一起放入卤水里,高压锅煮熟后泡一晚上
  • 第一步:牛肉洗干净,切成大块
  • 第七步:牛肉切片
  • 第三步:加入适量水,煮开,捞出浮沫
  • 第六步:第二天将肉和鸡蛋、鸡腿全部捞出来
  • 第九步:油锅加入半碗水,加入辣椒粉和盐,撒上葱花,烧开后淋入切好的卤牛肉上即可
  • 第四步:鹌鹑蛋和鸡蛋洗干净,煮熟
  • 【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明:


    1、牛肉切大块放高压锅卤,才不会煮碎。
    2、鸡蛋一定要清洗干净哦,也可以一起放入牛肉里煮熟后敲碎壳。
    3、牛肉卤熟后在卤汁里泡一晚上更入味。

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【湖南】美味肉类简单做——卤牛肉。

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