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【广东】团圆八宝饭

菜谱编号:271-635
【广东】团圆八宝饭是【低调蓝莓】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】团圆八宝饭”。
【广东】团圆八宝饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方人过年喜欢吃饺子,南方人喜欢吃汤圆,八宝饭北方人和南方人都喜欢吃,它寓意吉祥平安!八种食材代表了八种祝福:糯米象征步步高升、红豆象征日子过得红红火火、桂圆象征团团圆圆、莲子象征百年好合、蜜枣象征甜甜蜜蜜。这么多的祝福放在一个盘子里,像个“聚宝盆”聚八方之财。这道甜品制作简单,寓意深刻。

【广东】团圆八宝饭主厨:低调蓝莓

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:300克食用油:1小勺
红豆:适量桂圆:适量
莲子:适量葡萄干:5粒
枸杞:5粒蜜枣:5粒
核桃:5个草莓糖浆:适量
红豆馅:3个--
辅助料用量
南瓜条:适量--

【广东】团圆八宝饭的做法步骤

  • 第一步:准备食材,糯米提前浸泡一夜,莲子和红豆煮熟,红豆馅提前做好;
  • 第五步:切几条南瓜条做装饰;
  • 第三步:糯米加120克煮红豆的水,电高压锅压40分钟;
  • 第十一步:祝朋友们新春快乐!所有的祝福都在盘子里!
  • 第四步:蒸熟后取出趁热加一小勺熟的食用油,我没有加糖,喜欢甜的可以随意加点儿;
  • 第八步:铺一层红豆沙,再铺一层糯米饭,摆上桂圆、莲子、南瓜条;
  • 第六步:大碗里抹油,摆上自己喜欢的图案;
  • 第七步:盖一层糯米饭压实;摆四条南瓜条,4颗莲子;
  • 第二步:核桃烤箱里烤5分钟,葡萄干、桂圆、蜜枣洗净;
  • 第九步:盖上一层锡纸,防止水滴进入;入锅蒸15分钟左右。
  • 第十步:倒扣在盘子里,浇点儿草莓糖浆。
  • 【广东】团圆八宝饭做法技巧/窍门/补充说明:

    大碗要抹油,方便倒扣,蒸糯米饭的水不要太多。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广东】团圆八宝饭。

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