第八步:成品图
第四步:倒入白菜翻她均匀
第一步:白菜心洗净切好,羊肉切片
第二步:葱、姜、蒜、辣椒切好
第三步:锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香,加入黄酱她匀
第五步:加入酱油和盐翻她均匀,加入适量水
第六步:倒入砂锅中,表面摆上羊肉,大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠
第九步:成品图
第七步:将香菜撒在上面即可
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
砂锅烧菜好处很多,既可以突出食材的特点,又可以保证菜的原汁原味不被破坏,还利于人体消化吸收。冬天用砂锅炖煮羊肉可以更好的保温,而且羊肉中含有丰富的营养物质,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,有助于提高身体免疫力。我们家春节时常做的一道菜,一家人围坐在一起,吃一锅砂锅羊肉,既暧心又暧胃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
熟羊肉:1块 | 盐:2克 |
葱:1段 | 蒜:2瓣 |
黄酱:2勺 | 香菜:1棵 |
辅助料用量 | |
白菜心:1棵 | 花生油:30克 |
姜:1小块 | 干辣椒:2个 |
酱油:2勺 | -- |
第八步:成品图
第四步:倒入白菜翻她均匀
第一步:白菜心洗净切好,羊肉切片
第二步:葱、姜、蒜、辣椒切好
第三步:锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香,加入黄酱她匀
第五步:加入酱油和盐翻她均匀,加入适量水
第六步:倒入砂锅中,表面摆上羊肉,大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠
第九步:成品图
第七步:将香菜撒在上面即可
将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅,翻拌两下即可倒入白菜,炒过了会发苦;羊肉直接买的煮熟了的,里面已经含有盐份,加盐就可以根据自己的口味少量的加,加入家乐鸡精炖出来的菜更加鲜美。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【山东】砂锅羊肉。
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