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【山东】砂锅羊肉

菜谱编号:271-770
【山东】砂锅羊肉是【海天一色_uETbsh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山东】砂锅羊肉”。
【山东】砂锅羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

砂锅烧菜好处很多,既可以突出食材的特点,又可以保证菜的原汁原味不被破坏,还利于人体消化吸收。冬天用砂锅炖煮羊肉可以更好的保温,而且羊肉中含有丰富的营养物质,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,有助于提高身体免疫力。我们家春节时常做的一道菜,一家人围坐在一起,吃一锅砂锅羊肉,既暧心又暧胃。

【山东】砂锅羊肉主厨:海天一色_uETbsh

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
熟羊肉:1块盐:2克
葱:1段蒜:2瓣
黄酱:2勺香菜:1棵
辅助料用量
白菜心:1棵花生油:30克
姜:1小块干辣椒:2个
酱油:2勺--

【山东】砂锅羊肉的做法步骤

第八步:成品图

【山东】砂锅羊肉做法第八步骤

第四步:倒入白菜翻她均匀

【山东】砂锅羊肉做法第四步骤

第一步:白菜心洗净切好,羊肉切片

【山东】砂锅羊肉做法第一步骤

第二步:葱、姜、蒜、辣椒切好

【山东】砂锅羊肉做法第二步骤

第三步:锅中倒入油烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒爆香,加入黄酱她匀

【山东】砂锅羊肉做法第三步骤

第五步:加入酱油和盐翻她均匀,加入适量水

【山东】砂锅羊肉做法第五步骤

第六步:倒入砂锅中,表面摆上羊肉,大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠

【山东】砂锅羊肉做法第六步骤

第九步:成品图

【山东】砂锅羊肉做法第九步骤

第七步:将香菜撒在上面即可

【山东】砂锅羊肉做法第七步骤
【山东】砂锅羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

将黄酱倒入锅中后要及时翻拌防止糊锅,翻拌两下即可倒入白菜,炒过了会发苦;羊肉直接买的煮熟了的,里面已经含有盐份,加盐就可以根据自己的口味少量的加,加入家乐鸡精炖出来的菜更加鲜美。

相关食材:羊肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【山东】砂锅羊肉。

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