【江苏】鸡汁粉丝煲（家乡六大碗之三）
【江苏】鸡汁粉丝煲（家乡六大碗之三）是【安然ar】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】鸡汁粉丝煲（家乡六大碗之三）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我儿时最喜欢的一道菜，是过年过节，婚丧嫁娶宴席上的一道菜。也是最早的六大碗之一，鸡，取意吉祥吧！
所以一个完整的宴席一定会有鸡的。这道菜是将乡下散养的土鸡，清理干净，加葱姜去熬汤。那时还都是用的柴火灶，慢火细炖两个小时。将鸡盛出晾凉，将鸡肉拆出，并撕成细丝。再配上方腿、平菇、细粉丝、鸡汤一起烩煮，成菜清爽鲜美……
后来可选择的食材多了，其它简化的烹饪手法也多了，这道菜，渐渐就少见了。长大后，我还是很喜欢这道菜，偶尔想起，我会不厌其烦的试做一次。
似乎我喜欢一件东西基本从开始，就会一直喜欢，不喜欢的基本也就不会再喜欢了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟鸡肉丝：150克 | 蘑菇：50克 |
| 木耳：30克 | 方腿：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡汤：400ML | 葱：少许 |
| 盐：2茶匙 | 鸡精：少许 |
| 胡椒粉：少许 | 香油：1茶匙 |
| 姜：少许 | -- |