第一步：黄豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，粉丝提前泡软，芹菜切小段。
第二步：胡萝卜、黄豆芽、芹菜、粉丝分别在热水中焯熟，浸入提前预备好的凉开水中过凉取出沥干水份，放入碗中。
第三步：取一碗，放入蒜蓉、盐、陈醋、生抽、糖、香油搅拌均匀。
第四步：将料汁倒入碗中拌匀即可。
第五步：装盘。
【兰州】凉拌什锦粉丝
【兰州】凉拌什锦粉丝是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【兰州】凉拌什锦粉丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆芽：少许 | 水芹菜：4根 |
| 胡萝卜：半根 | 绿豆粉丝：半把 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：1小勺 | 陈醋：1勺 |
| 蒜蓉：1勺 | 香油：少许 |
| 盐：适量 | 生抽：1勺 |