当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)

【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)

菜谱编号:272-403
【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)是【安然ar】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)”。
【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粽子在我的家乡,不仅只是端午节的一个特定的小吃。它被寓意为“中”,所以无论嫁娶喜事、孩子百日周岁、乔迁之喜……都会用到。

5、6份苇叶成熟期,乡下的阿婆婶子都会去采很多的苇叶,晒干收藏备用。

我回来整理家里冰箱和冰柜时发现我老妈不知从哪采了一堆,放满我的冰箱。

年节已基本进入尾声,但看似休息了几天,其实对于许多小伙伴来说,工作量和疲惫的程度绝对远超工作日。最辛苦的算脾胃君了,所以节后善后的工作也蛮重要。

今天做的这个虽然算是主食,但因加了各种蔬菜特别是萝卜,所以觉得很好,可以帮助消食去油腻,让人比较有食欲!

而且基本算是懒人版。

【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)主厨:安然ar

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:300克胡萝卜:150克
干香菇:50克腊肠:100克
大米:300克糯米:300克
苇叶:少许--
辅助料用量
蚝油:2汤匙生抽:2汤匙
红烧汁:1汤匙盐:2茶匙
鸡精:少许糖:少许
料酒:1汤匙油:适量

【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)的做法步骤

  • 第十六步:将炒过的米和菜都倒进压力锅,放水(因萝卜含水份,所以比平时煮饭水量略少)苇叶洗净用剪刀剪成合适的长度,盖在待煮的米饭上。
  • 第九步:起一油锅,葱姜爆香,下入香菇丁,炒出香味。
  • 第十一步:再把胡萝卜丁也放入。
  • 第十三步:放入调好的酱汁(酱汁比例:蚝油2汤匙、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、鸡精少许、糖少许)
  • 第五步:胡萝卜洗净去皮切小粒。
  • 第十步:放入萝卜丁。
  • 第七步:泡发好的香菇沥干水份切小粒。
  • 第二步:将大米和糯米以1:1的比例(也可按个人喜好调整)混合,淘洗干净沥水
  • 第三步:香菇用温水泡发。
  • 第十七步:按压力锅“五谷饭”键。
  • 第六步:腊肠用温水冲洗切小粒。
  • 第四步:白萝卜洗净切小粒。
  • 第八步:葱姜切碎备用。
  • 第十五步:将事先清洗过沥干的米倒入锅中,继续翻炒均匀。
  • 第十四步:加入酱汁后继续煸炒2分钟,将所有原料都均匀裹上酱汁。
  • 第一步:准备原料:苇叶、白萝卜、胡萝卜、腊肠、香菇、大米、糯米、葱姜。
  • 第十二步:翻炒均匀,再放入腊肠丁,炒香。
  • 【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不喜欢黏糯的口感,也可以不用糯米。
    2、可以先炒香菇,可以把香菇的香气发散出来。
    3、没有苇叶,可以不用,少了粽子的香气,但萝卜饭仍然一样美味。
    4、因萝卜胡萝卜都含水份,煮饭的水要少于平常煮饭水量。

    菜谱标签:家常菜主食米饭
    相关食材:萝卜

    【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【安然ar】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜