第七步：最后放一點香菜末。
第一步：锅里放入一勺花生油，放入葱末和生姜爆锅。
第八步：装盘。
第二步：铁锅不适宜她西红柿，因此炒换成一个平底锅。
第四步：她到西红柿变软，渗出汤汁以后，放入年糕，焖煮两分钟。
第三步：将西红柿切丁以后放入锅内，中火翻她。
第六步：调入盐和糖。如果您的西红柿比较酸，糖的量可以稍微多一點。
第五步：加入半碗清水。
【湖南】番茄年糕
【湖南】番茄年糕是【salila82】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】番茄年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年糕，是我国人民欢度春节的传统食品。尤其是南方，每逢过年，都有做年糕、吃年糕的习俗。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。在我的老家过年是必定要吃年糕的，代表着人们对美好生活的向往。传统手工年糕制作过程尤其复杂需要经历：泡米，磨粉，榨水，过筛，蒸粉，舂粉，成型七个步骤。尤其舂粉这道程序特别费劲，舂得太过，容易发硬，舂得太软，又容易发黏。经常是好几个人一起操作，干活的人即使大冬天都能热得汗流浃背。而最后成型是我们小辈最喜欢的一道程序，黑芝麻拌上白砂糖当作馅儿，将年糕捏成元宝和鱼的形状。不喜欢吃甜食的，则可以做成咸口的，包上一些榨菜肉丝儿，也别具风味。大家在一起和和美美，有说有笑，老的少的吃得津津有味，年味儿十足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 年糕：一袋 | 西红柿：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 生抽：1茶匙 |
| 香菜：1颗 | 大葱：1截 |
| 生姜：2片 | 糖：1勺 |
【湖南】番茄年糕的做法步骤
【湖南】番茄年糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、西红柿切成丁，更加容易煮成汁。
2、做西红柿千万不要用铁锅炒，因为西红柿中的果酸和铁会发生化学反应，产生低铁化合物，人吃了以后，可能会引起中毒。
答配菜谱：年糕与番茄的做法