【四川】梅菜肉馅
【四川】梅菜肉馅是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】梅菜肉馅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
包子是一直不敢轻易尝试的面食。有时候也会包包子，但好像几乎没做过馅儿。包子好吃不在褶上，包子馅儿才是关键。总是担心自己做的馅儿讨不了喜，只作壁上观。
狠下了决心，把包子纳入日常面食。首先，得过馅料一关。就从那一包梅菜芯入手，来个梅菜肉馅。这个梅菜的味道，尝起来有那么一丝丝四川酸菜的感觉。随便找了个食谱，仅做参考——早就发现，很多的包子食谱用量大多是模糊的“适量”，这个“适量”颇感头疼，只能自己瞎琢磨。
一切随意，炒好的包子馅看起来还像那么回事，只是不知道味道合不合意。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梅干菜：90克 | 肥瘦猪肉：180克 |
| 葱：60克 | 油：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 盐：适量 | -- |
【四川】梅菜肉馅的做法步骤
【四川】梅菜肉馅做法技巧/窍门/补充说明：
猪肉不宜太瘦，以免口感不好。肥瘦在37或46均可。
葱花不宜久炒，以免香味流失，影响包子味道。
梅干菜比较咸，用盐不宜过多。
相关食材：肉馅