【东北】葱姜大鱼头
【东北】葱姜大鱼头是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】葱姜大鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这只是半片鱼头，这个鱼头确实有点大，直径约30cm，最长的点接近36cm。一般家里用的锅具直径多数都是26cm，我用的这口锅直径是32cm。总算是把鱼头炖熟了。这是一条海鱼的鱼头，叫不上名字，但是鲜味十足，肉质细嫩，有点像螃蟹肉。炖制时只用了葱姜，所以就叫“葱姜大鱼头”吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：适量 | 醋：适量 |
| 生抽：适量 | 姜：适量 |
【东北】葱姜大鱼头的做法步骤
【东北】葱姜大鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为鱼头比较新鲜，所以清炖或清蒸是保持鲜味的最佳烹制方法。
2、这个鱼头的皮很厚，几乎和猪肉皮差不多。