第一步：备好材料
第八步：放入蒸炉蒸30分钟即可食用
第六步：捞出凤爪放入锅中，加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀
第七步：把拌好的凤爪摆放盘中
第二步：鸡爪收拾干净剪去甲，焯水沥干
第五步：油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒
第三步：豆豉切碎，备好葱蒜辣椒
第四步：热油锅，把鸡爪煎煸金黄，然后用冷水泡一会儿
【广东】豉汁蒸凤爪
【广东】豉汁蒸凤爪是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】豉汁蒸凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豉汁凤爪是广东人气颇高的一道小吃，无论早茶下午茶还是宵夜，点击率都极高，鸡爪酥烂，豉香浓郁，颜色诱人，入口即化一吮就会脱骨。
我和朋友们也爱点这个，还有白凤爪。我觉得啃骨头也是一种乐趣，就没有把凤爪先炸了再蒸，也是味道好好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：8只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：15克 | 泡椒：2只 |
| 小葱：2根 | 蒜：1瓣 |
| 白胡椒粉：少许 | 料酒：半汤匙 |
| 生抽：1汤匙 | 蚝油：半汤匙 |
| 老抽：几滴 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
【广东】豉汁蒸凤爪的做法步骤
【广东】豉汁蒸凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
辣椒有鲜的用鲜的。