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糖醋茄盒

菜谱编号:272-610
糖醋茄盒是【cl_铃儿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋茄盒”。
糖醋茄盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

糖醋茄盒主厨:cl_铃儿

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肉馅:适量长条茄子:一个
辅助料用量
生抽:适量糖:少许
盐:少许花生油:适量
醋:适量小辣椒:2根
面粉:适量小葱:3-4根
生姜:三片水:适量

糖醋茄盒的做法步骤

  • 第九步:锅中放少量油,把葱、姜、小辣椒爆香后加入调好的糖醋汁(忘拍照了),把炸好的茄盒放入稍微炖一下大火收汁,装盘即可享用了。
  • 第四步:把肉馅像包饺子一样放到切好的茄子中间。
  • 第八步:茄盒两面炸制金黄色捞出。
  • 第三步:拿一个空碗放入面粉加一点盐加水适量调匀,面糊的稀稠就像摊煎饼的面糊就可以。将面糊静置一会。
  • 第二步:将茄子洗净切成薄片,两个连着的片不要切到底。
  • 第一步:先把葱、姜、料酒、盐、酱油、面酱、胡椒粉、自己泡的调料水等加入肉馅腌制待用。
  • 第十步:成品。
  • 第五步:把所有的茄子中间都包上馅装入盘中待用。
  • 第七步:不粘锅加入适量的花生油加热,放入沾了面糊的茄盒进行炸制。
  • 第六步:将加入肉馅的茄子蘸面糊,准备炸制。
  • 糖醋茄盒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面糊不能太稀,我只放了一点盐,其他的都没有放。
    2、茄盒炸好后也可直接沾番茄酱吃,味道也不错。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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