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【烟台】清炒豆芽

菜谱编号:272-626
【烟台】清炒豆芽是【salila82】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】清炒豆芽”。
【烟台】清炒豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。

【烟台】清炒豆芽主厨:salila82

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆芽:250克--
辅助料用量
盐:2克韭菜:10克
花椒:2克--

【烟台】清炒豆芽的做法步骤

第二步:韭菜根和叶子分开切成段,干辣椒掰开去籽,花椒一小撮。

【烟台】清炒豆芽做法第二步骤

第一步:绿豆清洗干净,摘除根须。

【烟台】清炒豆芽做法第一步骤

第八步:微辣脆口。

【烟台】清炒豆芽做法第八步骤

第七步:出锅前放入韭菜叶,也可以放少许生抽调味。

【烟台】清炒豆芽做法第七步骤

第四步:放入韭菜梗和红辣椒爆锅。

【烟台】清炒豆芽做法第四步骤

第六步:豆芽变软以后调入盐。

【烟台】清炒豆芽做法第六步骤

第九步:豆芽的纤维素含量很高,具有减肥作用。

【烟台】清炒豆芽做法第九步骤

第三步:锅中放入一勺花生油,小火煸她花椒,煸她到花椒变黑以后捞出花椒丢掉,花椒油留在锅里。

【烟台】清炒豆芽做法第三步骤

第五步:出香味以后,放入豆芽急火快她。

【烟台】清炒豆芽做法第五步骤
【烟台】清炒豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

这是一道急火快炒的菜,不要加水,也不要煮得时间过久,保持脆脆的口感。

相关食材:豆芽

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【烟台】清炒豆芽。

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