第一步：将梅花肉洗净，切成约0·5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。
第二步：搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。
第六步：放入热油锅中，中火炸熟，捞出切块即可。
第四步：将沾有面粉的肉片再托蛋液。
第三步：肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉，用筷子夹起肉片，抖掉多余的面粉。
第五步：再裹上面包糠。
酥香炸猪扒
酥香炸猪扒是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香炸猪扒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸好的猪排有3块居然是心形滴，完全不是俺特意做的造型，该是机缘巧合吧，看着真是漂亮呀。制作简单方便又美味，堪比KFC的猪排餐，平时还可以配米饭、面包、馒头片，太好吃啦。
下一篇日志俺会做道超级美味的猪排餐，敬请期待哦~
我用的这个烤肉料味道很好，不但适合烧烤，也适合煎炸、爆炒、微波等烹调方式。不但适合肉类制作，也适合用来腌制蔬菜、海鲜，然后进行烤制，都灰常美味。
关于梅花肉：
所谓梅花肉，其实指的是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间，形似梅花，因而得此雅致的名称，梅花肉是猪肉里最精华的部分。据说每只猪身上的梅花肉只有五六斤，可谓相当矜贵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪梅花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干面粉：适量 | 鸡蛋液：适量 |
| 面包糠：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大喜大烤肉酱：120克 | -- |