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【辽宁】牛肉面

菜谱编号:272-870
【辽宁】牛肉面是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辽宁】牛肉面”。
【辽宁】牛肉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天是初七,制作了这款牛肉面。其实牛肉面,无论什么时候吃,都是我的最爱,大口的吃肉,不怕胖,还香喷喷的,对于吃货来说,就是诱惑,禁不住诱惑的就来吃吧:

【辽宁】牛肉面主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛腩:500克油菜:2棵
面条:500克--
辅助料用量
盐:适量八角:2个
桂皮:1块小茴香:适量
辣豆瓣酱:2勺香菜:2棵
葱:适量姜:适量
生抽:适量牛肉粉:适量

【辽宁】牛肉面的做法步骤

  • 第三步:用温水冲洗牛肉表面的浮沫(一定用温水,不然影响口感)
  • 第一步:牛肉反复泡,换水。完全去除血水
  • 第九步:高压锅37分钟,自己根据自家锅选择时间
  • 第十一步:准备面粉
  • 第十四步:煮面条
  • 第八步:加适量的温热水,盐
  • 第十六步:煮熟装碗中
  • 第二步:冷水下牛肉,加适量料酒,葱姜。水开后,去除葱姜,捞出牛肉
  • 第五步:锅里加底油,加2勺辣豆瓣酱,适量的生抽,葱,还有桂皮,八角,小茴香,姜炒出香味
  • 第十五步:快熟的时候,加青菜
  • 第六步:加牛肉,翻炒一会
  • 第十二步:我是用面条机制作的面条,可以买现成的,最好是手擀面。
  • 第十七步:浇上汤头,吃的时候,可以加辣椒油,香菜等其它调料。
  • 第十步:牛肉出锅的时候,加点牛肉粉。没有就加鸡精。
  • 第七步:将所有食材倒高压锅中
  • 第十三步:准备青菜
  • 第四步:准备调料
  • 【辽宁】牛肉面做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜随意

    菜谱标签:家常菜主食面条
    相关食材:牛肉

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