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【江苏】萝卜丸子

菜谱编号:272-888
【江苏】萝卜丸子是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】萝卜丸子”。
【江苏】萝卜丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白萝卜能帮助肠胃蠕动促进消化,对清热止咳化痰起到一定的作用,白萝卜中含有多种维生素和微量元素,在人体抵抗力较差的冬季,能提高人体的抵抗力,提高预防感冒感染的病的能力。

冬天吃白萝卜,绝对是一个正确的选择。正如中医所说,“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上了街,药铺关门歇”。如今如皋萝卜以皮薄,肉嫩,汁多,味甘不辣,嚼而无渣等特点而闻名海内外。

【江苏】萝卜丸子主厨:心语梦境

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:1个(大)食用油:适量
蚝油:1茶匙淀粉:2茶匙
盐:1茶匙肉泥:200克
葱:2根面粉:4茶匙
草鸡蛋:1个姜:4~5片
辅助料用量
胡椒粉:1小勺--

【江苏】萝卜丸子的做法步骤

  • 第十步:成品图
  • 第二步:萝卜洗净去皮,擦成细丝,姜,葱切碎备用
  • 第七步:不沾锅里倒油加热,戴上一次性手套把搅拌好的馅儿捏在手里,从虎口处捏出圆球,放入油锅
  • 第四步:挤出萝卜丝里的水份,切碎备用
  • 第九步:外脆里嫩,很香···
  • 第八步:炸至两面金黄捞出即可
  • 第十一步:成品图
  • 第三步:萝卜丝焯水捞出
  • 第一步:准备好食材
  • 第五步:把葱、姜、萝卜碎混合在一起,加入鸡蛋一个,蚝油1茶匙,盐1小勺,胡椒粉1小勺,再加入2茶匙淀粉4茶匙面粉
  • 第六步:把所有的食材顺着一个方向搅拌均匀
  • 【江苏】萝卜丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    淀粉和面粉按1:2的比例比较好,粉类要慢慢加,不适宜太多,多了不嫩。
    萝卜丝本身水份较多,所以不需要加水。
    炸至两金黄外脆里嫩更好吃,也可以在馅料中加五香粉,十三香之类的调料,口味可以根据个人喜好添加

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:萝卜

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