【江苏】萝卜丸子
【江苏】萝卜丸子是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】萝卜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
白萝卜能帮助肠胃蠕动促进消化,对清热止咳化痰起到一定的作用,白萝卜中含有多种维生素和微量元素,在人体抵抗力较差的冬季,能提高人体的抵抗力,提高预防感冒感染的病的能力。
冬天吃白萝卜,绝对是一个正确的选择。正如中医所说,“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上了街,药铺关门歇”。如今如皋萝卜以皮薄,肉嫩,汁多,味甘不辣,嚼而无渣等特点而闻名海内外。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:1个(大) | 食用油:适量 |
蚝油:1茶匙 | 淀粉:2茶匙 |
盐:1茶匙 | 肉泥:200克 |
葱:2根 | 面粉:4茶匙 |
草鸡蛋:1个 | 姜:4~5片 |
辅助料用量 | |
胡椒粉:1小勺 | -- |
【江苏】萝卜丸子的做法步骤
【江苏】萝卜丸子做法技巧/窍门/补充说明:
淀粉和面粉按1:2的比例比较好,粉类要慢慢加,不适宜太多,多了不嫩。
萝卜丝本身水份较多,所以不需要加水。
炸至两金黄外脆里嫩更好吃,也可以在馅料中加五香粉,十三香之类的调料,口味可以根据个人喜好添加
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