【湖北】黄金蛋卷
【湖北】黄金蛋卷是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖北】黄金蛋卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近得了个四层的蒸锅，于是想着要春节如何利用好它？于是就想起做这黄金蛋卷。一直都非常喜欢吃鸡蛋类的菜，以前学做过蛋饺，而这黄金蛋卷也是从外婆那儿偷师来的。薄薄的蛋皮，包裹上十足丰富的馅料，一层一层的卷起来，看起来是不是非常诱人呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 料酒：1勺 |
| 姜粉：适量 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉馅：150克 | 水淀粉：1勺 |
| 胡椒末：适量 | -- |
【湖北】黄金蛋卷的做法步骤
【湖北】黄金蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：
1一般1个蛋煎一个蛋皮，蛋液中加入少许水淀粉更易将蛋皮煎好；2·肉馅中加入适量的盐、料酒等调味料拌均匀后沿着一个方向搅打上劲；3、蒸好的蛋卷可以搭配上自己喜欢的蘸料。