第一步：海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟
第四步：锅中留底油，下葱姜蒜爆香，
第三步：油锅烧热，放油，放入大虾，虾两面都变色后再煸她2分钟至虾壳有些脆了，捞出
第五步：放入过油的大虾，翻她入味
第二步：所需调料配好
第六步：加入调好的汁，大火焖煮入味后收汁，出锅
【天津】油焖大虾-节日宴客必备菜
【天津】油焖大虾-节日宴客必备菜是【mature11】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】油焖大虾-节日宴客必备菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天津毗邻渤海湾，海产品丰富。天津人就爱吃海鲜，海鲜里面鱼虾还是很普遍的。天津有句俗语“顿顿吃海货，不算不会过”，可见天津人对海产品的喜爱程度。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海虾富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗等。中医认为虾味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。虾适合任何年龄段的人群食用。
油焖大虾也是天津人比较爱吃的，酒店常有的一道菜，特别是过节和宴客的时候摆上来更是很有面子，口味偏甜，非常下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海虾：200克 | 葱：1段 |
| 姜：块 | 蒜：3瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：4勺 | 盐：2克 |
| 生抽：3勺 | 番茄沙司：1勺 |
| 糖：5勺 | 蚝油：1勺 |
| 醋：2勺 | 食用油：适量 |