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瘦肉粥

菜谱编号:273-252
瘦肉粥是【Sanioer】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瘦肉粥”。
瘦肉粥
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
瘦猪肉:500克大米:250克
辅助料用量
香葱:四根花生油:适量
盐:适量鸡粉:适量
生姜:适量酱油:适量

瘦肉粥的做法步骤

  • 第一步:把猪肉切成小块,放入适量盐,油,鸡粉腌制十分钟
  • 第二步:把香葱切成大约5mm长,生姜拍扁切成碎末
  • 第四步:加入猪肉后再加入适量酱油搅拌着色,两分钟后放入香葱,然后再煮一分钟大功告成~
  • 第三步:大米洗净放入煮锅,加水大约没过中指第二节手指,待粥滚五分钟后加入姜末和腌制好的猪肉
  • 瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    ●猪肉要切得细薄,这样容易煮熟
    ●煮粥时放的水尽量不要太多,否则煮出的粥汤水太多影响味道,无法判断的也可以在煮熟粥后把多余的粥烫盛出来(我经常这么做的说~)
    ●腌制猪肉时放的盐,油,鸡粉要以整锅粥来估量,放进粥里时就不用另加了,这样煮出的瘦肉也入味
    ●香葱可以凭个人爱好添加,也可以放香菜,我比较喜欢所以多放了些~
    ●当然,瘦肉的量也可凭个人适量添加,我个人是因为看不惯外面卖的那些只有零星的肉末,自己做的时候一定要足量,肉与粥一比一地放吃起来是不是很爽哈哈哈~

    菜谱标签:家常菜
    相关食材:瘦肉

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