杏仁脆饼
杏仁脆饼是【芷菲】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁脆饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中所含的萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等是极其珍贵的药用物质,具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。它可以润肺清火、排毒养颜,对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效,是没有副作用的排毒食品。《本草纲目》中也提到了杏仁的3大功效:“润肺也,消积食也,散滞气也”。
杏仁自古就是公认的美容佳品,是古代养生家润肤美容的主要药物。杏仁中含有的维生素E对人体抗衰老具有重要作用,中医认为杏仁能润泽肌肤,通利血络。现代科学证明,甜杏仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素E及矿物质,这些都是对容颜大有裨益的营养成分,它们能帮助肌肤抵抗氧化,抑制黄褐斑生成,使肌肤更加光滑细致;能给毛发提供所需营养,使秀发更加乌黑光亮。所以杏仁无论是内服,还是外用,效果都非常明显。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
生杏仁:100克 | 面粉:110克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1·5个(一个整蛋外加一 | 蛋清:1个 |
调味料用量 | |
细砂糖:50克 | 盐:2克 |
食用苏打:2克 | -- |
杏仁脆饼的做法步骤
杏仁脆饼做法技巧/窍门/补充说明:
如果您在操作台上揉面团儿或搓面棍儿时,感觉很黏手,可以把手用水沾湿就不会出现问题了。记住,请不要用油。另外,在烤制时一定要在烘烤盘上刷上少许油,否则会粘盘的!请记住呦!