杏仁脆饼
杏仁脆饼是【芷菲】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁脆饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中所含的萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等是极其珍贵的药用物质，具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效，是没有副作用的排毒食品。《本草纲目》中也提到了杏仁的3大功效：“润肺也，消积食也，散滞气也”。
杏仁自古就是公认的美容佳品，是古代养生家润肤美容的主要药物。杏仁中含有的维生素E对人体抗衰老具有重要作用，中医认为杏仁能润泽肌肤，通利血络。现代科学证明，甜杏仁含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素A、维生素Ｅ及矿物质，这些都是对容颜大有裨益的营养成分，它们能帮助肌肤抵抗氧化，抑制黄褐斑生成，使肌肤更加光滑细致；能给毛发提供所需营养，使秀发更加乌黑光亮。所以杏仁无论是内服，还是外用，效果都非常明显。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 生杏仁：100克 | 面粉：110克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1·5个（一个整蛋外加一 | 蛋清：1个 |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：50克 | 盐：2克 |
| 食用苏打：2克 | -- |
杏仁脆饼的做法步骤
杏仁脆饼做法技巧/窍门/补充说明：
如果您在操作台上揉面团儿或搓面棍儿时，感觉很黏手，可以把手用水沾湿就不会出现问题了。记住，请不要用油。另外，在烤制时一定要在烘烤盘上刷上少许油，否则会粘盘的！请记住呦！