第十一步:烤箱用蒸汽功能110度30分钟左右
第四步:两个鸡蛋磕入碗中打散
第二步:将除鸡蛋外的材料全部混合搅打上劲
第九步:卷起肉馅
第七步:待蛋皮稍微冷却后,把肉馅平铺在蛋皮上
第三步:这是搅打上劲的肉馅
第十二步:蒸熟的蛋卷切开即食,一次可多做几根,冷却后放入冰箱冷冻。吃前稍微解冻再蒸热即可。
第六步:小火,两边烙好蛋皮
第一步:准备材料,葱姜切末
第五步:平底锅放少许油,放入蛋液
第八步:把蛋皮底边折起
第十步:这是卷好的蛋卷
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋卷是我家春节必备菜之一。如今成了东北媳妇,这道蛋卷也被列入了东北人家的年夜饭菜单,因为婆婆也爱上了它,哈哈
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:300克 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
料酒:少许 | 生抽:少许 |
胡椒粉:适量(可不放) | 盐:适量 |
荸荠:3个 | 葱:适量 |
淀粉:适量 | 姜:适量 |
第十一步:烤箱用蒸汽功能110度30分钟左右
第四步:两个鸡蛋磕入碗中打散
第二步:将除鸡蛋外的材料全部混合搅打上劲
第九步:卷起肉馅
第七步:待蛋皮稍微冷却后,把肉馅平铺在蛋皮上
第三步:这是搅打上劲的肉馅
第十二步:蒸熟的蛋卷切开即食,一次可多做几根,冷却后放入冰箱冷冻。吃前稍微解冻再蒸热即可。
第六步:小火,两边烙好蛋皮
第一步:准备材料,葱姜切末
第五步:平底锅放少许油,放入蛋液
第八步:把蛋皮底边折起
第十步:这是卷好的蛋卷
蒸熟的蛋卷最好冷冻后再切,会切得更漂亮
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