第十一步：烤箱用蒸汽功能110度30分钟左右
第四步：两个鸡蛋磕入碗中打散
第二步：将除鸡蛋外的材料全部混合搅打上劲
第九步：卷起肉馅
第七步：待蛋皮稍微冷却后，把肉馅平铺在蛋皮上
第三步：这是搅打上劲的肉馅
第十二步：蒸熟的蛋卷切开即食，一次可多做几根，冷却后放入冰箱冷冻。吃前稍微解冻再蒸热即可。
第六步：小火，两边烙好蛋皮
第一步：准备材料，葱姜切末
第五步：平底锅放少许油，放入蛋液
第八步：把蛋皮底边折起
第十步：这是卷好的蛋卷
【湖南】蛋卷
【湖南】蛋卷是【star时光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】蛋卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋卷是我家春节必备菜之一。如今成了东北媳妇，这道蛋卷也被列入了东北人家的年夜饭菜单，因为婆婆也爱上了它，哈哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：300克 | 鸡蛋：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：少许 | 生抽：少许 |
| 胡椒粉：适量（可不放） | 盐：适量 |
| 荸荠：3个 | 葱：适量 |
| 淀粉：适量 | 姜：适量 |
【湖南】蛋卷的做法步骤
【湖南】蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：
蒸熟的蛋卷最好冷冻后再切，会切得更漂亮