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【湖南】蛋卷

菜谱编号:273-594
【湖南】蛋卷是【star时光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】蛋卷”。
【湖南】蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋卷是我家春节必备菜之一。如今成了东北媳妇,这道蛋卷也被列入了东北人家的年夜饭菜单,因为婆婆也爱上了它,哈哈

【湖南】蛋卷主厨:star时光

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:300克鸡蛋:4个
辅助料用量
料酒:少许生抽:少许
胡椒粉:适量(可不放)盐:适量
荸荠:3个葱:适量
淀粉:适量姜:适量

【湖南】蛋卷的做法步骤

第十一步:烤箱用蒸汽功能110度30分钟左右

【湖南】蛋卷做法第十一步骤

第四步:两个鸡蛋磕入碗中打散

【湖南】蛋卷做法第四步骤

第二步:将除鸡蛋外的材料全部混合搅打上劲

【湖南】蛋卷做法第二步骤

第九步:卷起肉馅

【湖南】蛋卷做法第九步骤

第七步:待蛋皮稍微冷却后,把肉馅平铺在蛋皮上

【湖南】蛋卷做法第七步骤

第三步:这是搅打上劲的肉馅

【湖南】蛋卷做法第三步骤

第十二步:蒸熟的蛋卷切开即食,一次可多做几根,冷却后放入冰箱冷冻。吃前稍微解冻再蒸热即可。

【湖南】蛋卷做法第十二步骤

第六步:小火,两边烙好蛋皮

【湖南】蛋卷做法第六步骤

第一步:准备材料,葱姜切末

【湖南】蛋卷做法第一步骤

第五步:平底锅放少许油,放入蛋液

【湖南】蛋卷做法第五步骤

第八步:把蛋皮底边折起

【湖南】蛋卷做法第八步骤

第十步:这是卷好的蛋卷

【湖南】蛋卷做法第十步骤
【湖南】蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

蒸熟的蛋卷最好冷冻后再切,会切得更漂亮

菜谱标签:热菜家常菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【湖南】蛋卷。

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