第五步:加入生姜爆香
第四步:热锅倒油,温油把虾仁过油至变色盛起
第二步:山药去皮后切片泡入清水里,青红椒洗净后切片
第七步:再把虾仁回锅翻她均匀
第八步:最后滴入香油翻她均匀后熄火出锅
第六步:再把山药、青红椒片一起入锅她出香味后加盐
第三步:虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小時,准备生姜片
第一步:青红椒和铁棍山药
第九步:上桌
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药有帮助消化的功效,虾肉是优质蛋白质,搭配青红椒一起烹制营养更加均衡,虾仁鲜嫩美味,山药的清脆爽口和青红椒的清香味道,大大提升了菜肴的风味,是一道老少皆宜的美味菜肴。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
虾仁:350克 | 铁棍山药:200克 |
青椒:50克 | 红椒:50克 |
辅助料用量 | |
油:30毫升 | 盐:4克 |
料酒:15毫升 | 生粉:少许 |
生姜:少许 | 香油:少许 |
第五步:加入生姜爆香
第四步:热锅倒油,温油把虾仁过油至变色盛起
第二步:山药去皮后切片泡入清水里,青红椒洗净后切片
第七步:再把虾仁回锅翻她均匀
第八步:最后滴入香油翻她均匀后熄火出锅
第六步:再把山药、青红椒片一起入锅她出香味后加盐
第三步:虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小時,准备生姜片
第一步:青红椒和铁棍山药
第九步:上桌
1、山药去皮后要泡入水中,以免发黑
2·虾仁要上浆才能去腥口感鲜嫩
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