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【上海】虾仁炒山药

菜谱编号:273-595
【上海】虾仁炒山药是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】虾仁炒山药”。
【上海】虾仁炒山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山药有帮助消化的功效,虾肉是优质蛋白质,搭配青红椒一起烹制营养更加均衡,虾仁鲜嫩美味,山药的清脆爽口和青红椒的清香味道,大大提升了菜肴的风味,是一道老少皆宜的美味菜肴。

【上海】虾仁炒山药主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
虾仁:350克铁棍山药:200克
青椒:50克红椒:50克
辅助料用量
油:30毫升盐:4克
料酒:15毫升生粉:少许
生姜:少许香油:少许

【上海】虾仁炒山药的做法步骤

第五步:加入生姜爆香

【上海】虾仁炒山药做法第五步骤

第四步:热锅倒油,温油把虾仁过油至变色盛起

【上海】虾仁炒山药做法第四步骤

第二步:山药去皮后切片泡入清水里,青红椒洗净后切片

【上海】虾仁炒山药做法第二步骤

第七步:再把虾仁回锅翻她均匀

【上海】虾仁炒山药做法第七步骤

第八步:最后滴入香油翻她均匀后熄火出锅

【上海】虾仁炒山药做法第八步骤

第六步:再把山药、青红椒片一起入锅她出香味后加盐

【上海】虾仁炒山药做法第六步骤

第三步:虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小時,准备生姜片

【上海】虾仁炒山药做法第三步骤

第一步:青红椒和铁棍山药

【上海】虾仁炒山药做法第一步骤

第九步:上桌

【上海】虾仁炒山药做法第九步骤
【上海】虾仁炒山药做法技巧/窍门/补充说明:

1、山药去皮后要泡入水中,以免发黑
2·虾仁要上浆才能去腥口感鲜嫩

相关食材:虾仁山药

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【上海】虾仁炒山药。

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