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【北京】蒜烧冬瓜条

菜谱编号:273-628
【北京】蒜烧冬瓜条是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】蒜烧冬瓜条”。
【北京】蒜烧冬瓜条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜有清热的功效,口感嫩,汁水多,可炒可汤。

虽然说“蒜你狠”有点贵,但是放几瓣大蒜炝锅,可以让这素炒冬瓜中带着浓浓的蒜香味,非常的诱人。

酱油可以少量放一点,放太多会让冬瓜有酸味。

冬瓜切成条,熟得快。跟以往的片、块比起来,也更加精致些。

简简单单的材料,只要方法得当,照样能让素菜入味,受欢迎。特别是少量的汤汁,泡饭真叫香!

【北京】蒜烧冬瓜条主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:一块大蒜:6瓣
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:少许--

【北京】蒜烧冬瓜条的做法步骤

  • 第一步:冬瓜去皮去籽,瓤能吃,可以留下
  • 第二步:先切大块,再横切条
  • 第三步:热锅凉油,将大蒜入锅中,小火煸炒变微黄,出香味
  • 第六步:大蒜煸炒变黄,蒜香浓郁,冬瓜又充满了汁水,水灵入味
  • 第四步:将冬瓜条入锅中不停翻炒
  • 第五步:撒少许盐变软半透明状,再倒少许生抽调色调味,出锅
  • 【北京】蒜烧冬瓜条做法技巧/窍门/补充说明:

    此菜做法简单,所以蒜香是点睛之处,一定要煸出香味才下冬瓜条,否则这道菜毫无特色;
    冬瓜切条更易熟,也可以切大块,在瓜皮片切花刀,入味而且吃起来有趣味。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:冬瓜

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