【烟台】萝卜丝猪肉包子
【烟台】萝卜丝猪肉包子是【salila82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】萝卜丝猪肉包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
舌尖上的中国第二部让全国的吃货们继续大快朵颐,细心的观众可能发现,片中每一集都少不了面食的身影,而提到面食,就不得不联想到世世代代以麦子为主要作物的面食大省——山东。聪明的山东人将麦子磨成面粉,用蒸、煮、烤、炸等各种手段,做出各种各样的面食,花样百出,琳琅满目。胶东地区的面食更是别具特色,俗话:“包子饺子面条儿,疙瘩汤火烧儿”说的便是胶东品种繁多的面食盛宴。现在跟着我一步一步从最简单的学起吧,今天和大家分享的是猪肉萝卜丝包。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:100克 | 萝卜:半个 |
荠菜:50克 | 面粉:250克 |
清水:135克 | 酵母:2克 |
辅助料用量 | |
盐:2茶匙 | 生抽:1茶匙 |
蚝油:1茶匙 | 大葱:1截 |
生姜:1块 | 海米粉:1勺 |
【烟台】萝卜丝猪肉包子的做法步骤
【烟台】萝卜丝猪肉包子做法技巧/窍门/补充说明:
1、冬天面不是那么容易能发起,最好用温水和面。
2、如果家里没有暖气,第二次发酵时可以将蒸锅中的水烧至温热,再放入包子胚发酵,能加快发酵的速度。
答配菜谱:猪肉与萝卜的做法