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胡萝卜香菇猪肉水饺

菜谱编号:011-173
胡萝卜香菇猪肉水饺是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜香菇猪肉水饺”。
胡萝卜香菇猪肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在越来越感觉日子不经过了,悄悄然的就进入11月份了,竟然又快到年底了!今天是立冬,标志着2010年的冬天正式到来咯,咱也表示下,包饺子吃好啦~呵呵,有点牵强的借口呢其实还是爱不够自己包的饺子~

胡萝卜香菇猪肉水饺主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:600克猪肉:300克
胡萝卜:1根洋葱:1个
辅助料用量
甜面酱:30克--
调味料用量
料酒:20克生抽:20ML
花生油:40克盐:5克
胡椒:2克鸡精:2克
香油:10ML蒜泥:适量

胡萝卜香菇猪肉水饺的做法步骤

  • 第九步:将香菇、胡萝卜、洋葱碎末,倒入肉馅中。
  • 第七步:洋葱剥外皮洗净,切碎末。
  • 第四步:将肉馅调匀,腌制备用。
  • 第一步:猪肉切丁、剁成肉泥。
  • 第五步:将面粉倒入干净面盆中,加凉水和成面团备用。
  • 第二步:姜切成碎末。
  • 第十三步:开始包饺子咯~尽量多的放馅吧,这样才能薄皮大馅哈。
  • 第十二步:将面团放置案板上,稍揉,搓成长条状,分割成大小均匀的小剂子,按扁,擀皮。
  • 第三步:姜末加入肉馅中,加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。
  • 第十步:大葱切碎末也加入肉馅中。
  • 第六步:胡萝卜去皮洗净切片、热水淖烫,切碎末。
  • 第十一步:倒入花生油、胡椒、盐和鸡精,充分搅拌均匀,入味。
  • 第十四步:饺子包好后,锅中倒入足够的凉水,待水开后,倒入饺子,开锅后点3次水,饺子膨胀浮起就可以关火下锅啦。
  • 第十五步:吃饺子咯,咬第一口品尝下原味,再蘸一下我调的酱汁咬一口,那味道甭提多棒啦~哈哈,总也吃不够自家的水饺呢。
  • 第八步:香菇提前泡发好,切碎末。
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