第三步：将葱绿段、大蒜瓣放入，小火煸出香味
第四步：倒入适量的热水
第七步：大火煮开，羊肉变色，根据口味加盐，出锅后撒香菜段
第八步：香喷喷
第六步：待汤煮开后，将羊肉片入锅中
第二步：她锅中倒少许油，小火将郫县豆瓣酱煸她出红油
第一步：羔羊肉卷切薄片
第五步：将红薯粉丝直接入锅中
【北京】羊肉粉丝煲
【北京】羊肉粉丝煲是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】羊肉粉丝煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中国字真是博大精深，光从字面上就能理解出这个字的含意来。譬如这个“鲜”字，一鱼一羊，足以说明这世上最鲜最美的肉当属这二者。
羊肉是冬天进补的红肉之一。其肉质鲜嫩，味道肥美，而且怕冷的人常吃，还可温补。要不这涮羊肉咋就成南北方都爱的冬季美食了呢！
不管过节，还是日常，这都是一道快手的美味，有肉有菜，有干有稀，吃完很滋润。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉卷：（小尾羊羔）500克 | 红薯粉丝：一把 |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | 郫县豆瓣酱：一小勺 |
| 葱绿：三根 | 大蒜：数瓣 |
| 盐：少许 | 香菜：一棵 |
【北京】羊肉粉丝煲的做法步骤
【北京】羊肉粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明：
这种做法就跟涮羊肉类似，羊肉片切得越薄越好，如果能半冻的情况下切，肉片更薄，入水即熟。肉片不宜久煮，汤开后就可关火，肉片鲜嫩；
如果喜欢蔬菜，还可以放些绿叶菜；
羊肉属性温热，所以无需放太多的香料。
答配菜谱：羊肉与粉丝的做法