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【黑龙江】杂面炉果

菜谱编号:273-831
【黑龙江】杂面炉果是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黑龙江】杂面炉果”。
【黑龙江】杂面炉果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炉果是老家黑龙江的传统小吃点心。过年过节的家家都会备些,香酥好存放,是大人孩子休闲零食必备。

今天我做了杂面炉果,吃不上火,非常棒。

【黑龙江】杂面炉果主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
麸皮粉:50克低筋面粉:150克
玉米油:100克糖:80克
无虑泡打粉:5克小苏打:2克
鸡蛋:1个玉米淀粉:50克‘
辅助料用量
蛋液:(刷表面)适量芝麻:适量

【黑龙江】杂面炉果的做法步骤

  • 第十二步:撒上芝麻
  • 第十步:用大刮刀分成快
  • 第七步:拌匀
  • 第三步:搅拌,达到糖油乳化的状态
  • 第二步:玉米油里放入糖
  • 第九步:放入案板上擀成约1厘米厚的饼状,用擀面杖四圈收,擀成方形状
  • 第十三步:烤箱提前预热,烤盘放中层,180度,15分钟左右即可
  • 第四步:打入鸡蛋
  • 第五步:再次搅拌均匀
  • 第六步:放入备好的粉类
  • 第一步:材料备好。泡打粉和小苏打直接放到面粉里
  • 第八步:成团,取出
  • 第十一步:放入烤盘,刷上一层蛋液
  • 【黑龙江】杂面炉果做法技巧/窍门/补充说明:

    麸皮粉可以换成玉米面或者荞麦粉等自己喜欢的粉类。
    糖我已经减少,觉得正好,不要再减了。
    烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【黑龙江】杂面炉果。

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