【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇
【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇是【YY在厨房】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
青瓜——肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香;能安神定志,辅助治疗失眠症。还有利尿的功效,有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。青瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效;对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。更有良好的降压和降胆固醇的作用。
海蜇——海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
即食海蜇:1包 | -- |
辅助料用量 | |
青瓜:1根 | 小红椒圈:适量 |
调味料用量 | |
姜末:适量 | 酸甜汁:4大勺 |
鱼露:3小勺 | 红油:2小勺 |
鸡精:适量 | -- |
【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇的做法步骤
【夏日小凉菜】青瓜拌海蜇做法技巧/窍门/补充说明:
1·这里的酸甜汁,我是自己平时腌泡菜时制作的汁,一般多做剩下了的用瓶子装起来,留着拌凉菜用。
2·咸味用鱼露来加减调味。
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