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【温州】鱿鱼鲜肉汤饺

菜谱编号:274-006
【温州】鱿鱼鲜肉汤饺是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【温州】鱿鱼鲜肉汤饺”。
【温州】鱿鱼鲜肉汤饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们温州有吃汤饺子的习惯,这样子的吃法在我到外地之后大家都觉得好奇怪。不是捞饺蘸酱,或是蒸饺子或是煎饺子。对于这样子的汤饺好多人表示新奇好玩有意思。老温州人可能没有大年夜迎年吃汤饺,但对于我们这样子异地结合的家庭,这样子的习俗我们还是有得,其实有时候也不是习俗不习俗的问题,说到底就是嘴馋在做怪啦。好了不多讲了送上这一款饺子先,我想沿海的朋友们应该会喜欢的哦。因为我在馅料里加入了鱿鱼,这样子口感更加的鲜香有味。

【温州】鱿鱼鲜肉汤饺主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:300克鱿鱼:1个
芹菜:150克饺子皮:500克
鸡蛋:3个--
辅助料用量
料酒:适量酱油:适量
色拉油:适量紫菜:适量
虾皮:适量--

【温州】鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤

  • 第六步:将包好的饺子下锅煮至浮起即可。
  • 第三步:再将芹菜改刀配在鱿鱼肉蓉里,加入料酒酱油色拉油来调味。
  • 第二步:将鱿鱼还有鲜肉用绞肉机绞面肉蓉。
  • 第一步:备好所用食材。
  • 第九步:这样子一份汤饺就完成了。
  • 第八步:调一个紫菜虾皮汤底,将煮好的饺子及蛋皮配在里面即可。
  • 第七步:再将几张蛋皮切条备用。
  • 第四步:将调好味的馅料包在饺子皮里。
  • 第五步:锅里加水煮开,加少许细盐。
  • 【温州】鱿鱼鲜肉汤饺做法技巧/窍门/补充说明:

    煎蛋皮用平底锅小火,少许油,用固定大小的汤勺来量度,这样子煎出来的蛋皮均匀。

    相关食材:鱿鱼

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