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【温州】蛏子虾仁汤面

菜谱编号:274-018
【温州】蛏子虾仁汤面是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【温州】蛏子虾仁汤面”。
【温州】蛏子虾仁汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正月走亲戚各地习俗不一样,在温州如果不吃正餐,那都会吃一碗点心。这点心有什么呢,炒面,汤面,炒粉,汤粉都是可有得呢。这样子不吃正餐,我们大家都轻松,如果肚子饱饱,那二个一碗点心,一般正月的点心都是小小一碗,大家吃个意思就可以呢。

我今天这一款汤面在老家也可以算的上一份点心了,先将浇头炒一下,再用清汤来煮出鲜味,这样子汤底就十分的鲜美了,朋友们要是喜欢也可以试一下哦。

【温州】蛏子虾仁汤面主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾仁:100克鱿鱼:100克
蛏子肉:100克--
辅助料用量
面条:1份青菜:2棵
料酒:半碗细盐:3茶匙
清汤:1份--

【温州】蛏子虾仁汤面的做法步骤

  • 第二步:锅里加油下姜爆香,将虾仁下锅煸炒。
  • 第六步:另起锅加水煮开,将面条下锅。
  • 第七步:面条微要熟要将青菜下锅同煮至断生。
  • 第四步:加入清汤及适量料酒及细盐。
  • 第八步:将好的面及海鲜汤底配在一起即可。
  • 第五步:煮至汤底大开,再打出盛碗里备用。
  • 第三步:再将鱿鱼下锅同炒,最后将蛏子下锅。
  • 第一步:备好所用食材。
  • 【温州】蛏子虾仁汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    清汤可用猪骨或是鸡架提前一天煲炖好,这样子用于煮汤面汤粉是再好不过了。

    相关食材:虾仁蛏子

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