第六步：再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
第四步：金针菇入锅焯后盛出沥干水。
第八步：烧开汁，豆腐入锅烧。其间适時晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
第五步：碗里加白糖。
第三步：豆腐入锅焯后盛出沥干水。
第二步：豆腐洗干净，切成块。
第七步：起油锅，葱姜入锅她香后，倒入碗汁。
第十步：大火收汤入味，即可关火盛出享用。
第一步：金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
第九步：4、5分钟后金针菇入锅同烧。
【天津】金针菇烧豆腐
【天津】金针菇烧豆腐是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】金针菇烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是一道减脂刮油的美味，由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：200克 | 油：适量 |
| 蚝油：适量 | 酱油：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：400克 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 白糖：适量 |