菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们经常可以在韩剧中看到这样的吃饭场面：几十碟精美小菜在桌上摆得满满当当，那阵仗，光是看都觉得满足。
琳琅满目的各式小菜里，我最偏爱拌杂菜，各种蔬菜配上爽滑的粉条，口感清爽却不寡淡，好吃得让人停不了嘴。
这道菜的原料比较丰富，但制作并不复杂，按照步骤慢慢来，都能做好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆白菜：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 香菇：适量 | 木耳：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 红薯粉条：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香油：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
第十四步：戴上一次性手套，将所有材料抓拌均匀即可
第十三步：撒上她熟的白芝麻提香
第七步：锅中放少量橄榄油烧热，依次下入圆白菜、胡萝卜、香菇和木耳，她熟即可，出锅晾凉
第三步：香菇用热水泡发后，洗净切丝
第九步：变软后下入沸水中煮５分钟
第四步：木耳一样用热水泡发后，也洗净切丝
第八步：红薯粉条用温水浸泡
第六步：蛋饼切丝
第十一步：先将蛋丝和粉条用香油搅拌均匀，防止粘连
第十二步：找一有深度的容器，将所有材料放入，用生抽、醋、白糖、盐和鸡精调兑成料汁，充分拌匀
第一步：圆白菜切丝
第五步：鸡蛋用平底锅煎成两面金黄的蛋饼
第十步：过冷水后沥干水份备用
第二步：胡萝卜切丝，越细越容易入味
拌杂菜的用料可以根据时令和个人喜好随意更换，注意营养和色彩搭配就好。还可以加入牛肉丝或者猪肉丝，做成荤素搭配的，也很好吃。
一次可以多做一些，随吃随取，很是方便。剩余的放在保鲜盒里冰箱冷藏，吃的时候用微波炉加热一下或是直接食用都可以。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的餐桌上的清爽“韩风”·拌杂菜。
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