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【四川】蚝油豆腐

菜谱编号：274-187

【四川】蚝油豆腐是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】蚝油豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里刚收到空气翻炸锅时，我比较喜欢用它炸各种美食~~~~

慢慢地熟悉了它的功能后~~就喜欢用它做各种家常菜了~~~~

这道【蚝油豆腐】先用炸锅炸至金黄~~再用炸锅“炒熟”即可~~非常方便~~

家常菜也能“炸”出来，还能“炸”得如此小清新~神奇吧~~o(∩_∩)o哈哈~~

【四川】蚝油豆腐主厨：零零落落2011

第七步：空气翻炸锅去掉炸篮，安装好搅拌器；空气翻炸锅里滴入适量植物油，放入葱姜蒜末；合上盖子，时间设置1分钟；

第九步：放入第3步调好的料汁；合上盖子，时间设置1分钟；

第六步：将炸好的豆腐盛出；

第二步：老豆腐洗净，切成三角片；青椒、甜椒去蒂去籽洗净后，切块；

第十一步：空气翻炸锅程序结束后，将【蚝油豆腐】盛出即可。

第一步：备好食材：老豆腐，青椒，甜椒；

第十步：放入青椒、甜椒，合上盖子，时间设置5分钟；

第五步：合上盖子，接通电源，时间设置12分钟；

第三步：老姜、大蒜、小葱切碎；碗里调入适量盐，鸡粉，蚝油，糖，藤椒油，纯净水搅拌均匀；

第八步：放入炸好的豆腐片，合上盖子，时间设置1分钟；

第四步：空气翻炸锅安置炸篮，刷一层植物油，放入豆腐片，在豆腐表面再刷一层植物油；

【四川】蚝油豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、空气翻炸锅很省油，所以不用放太多油；
2、空气翻炸锅有自动翻转功能，不用给食材翻面；

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：油豆腐豆腐蚝油

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